Morgon Coffee Roasters, opgericht in Göteborg in de zomer van 2018, is een relatief jong bedrijf met een team bestaande uit Gabriella Runesson, Christian Gullbrandsson en Markus Vestergaard, die samen bijna 40 jaar ervaring hebben in de koffie-industrie. De motivatie achter de oprichting van Morgon was om het te runnen zoals zij hun favoriete koffiebranderij zouden willen zien, met de focus op het branden van koffie die ze zelf lekker vinden en het aangaan van langdurige relaties met bekende producenten. Het doel is om partijen te verwerven met het potentieel om hun nieuwste favoriete kopje koffie te worden. Het team benadrukt gemeenschappelijke doelen en begrip van de behoeften van zowel de branders als de producenten, wat hun benadering uniek maakt.

Voor de oprichting van Morgon werkten de teamleden jarenlang samen, waarbij ze betrokken waren bij verschillende aspecten van de koffie-industrie, zoals het runnen van een branderij, koffiebars, het geven van lezingen, het trainen van barista's, advies geven en deelnemen aan koffiewedstrijden. Ze hebben onderscheidingen ontvangen, zoals een bronzen medaille in het branden, twee zilveren medailles in het brouwen en twee gouden medailles in koffieproeven. Opvallend waren ze halvefinalisten in het Wereldkampioenschap Koffieproeven in 2016 en behaalden ze een teamoverwinning voor goud op de Nordic Roaster Forum-competitie in 2014. In 2020 was Morgon een finalist in de Sprudgie Awards als de "Meest Opmerkelijke Brander in 2020", met een eervolle vermelding.

Ondanks hun samenwerkingsgerichte aanpak heeft het team bepaalde aspecten van hun activiteiten verdeeld om de focus en groei te verbeteren. Ze streven ernaar klanten te betrekken door opwinding te creëren rond de koffieketen, het aanmoedigen van eerlijke prijzen en de aandacht van mensen te trekken om waardering te bevorderen voor de koffie-industrie. Het team beschouwt hun erkenning in de Sprudgie Awards als een positieve indicatie dat ze de juiste weg zijn ingeslagen, vooral na de uitdagingen van 2020.