De dagen worden langzaam korter, maar ik ben nog lang niet klaar om de zomer achter me te laten. Daarom besloot ik een beetje van dat zomerse gevoel vast te houden met een heerlijk en fris recept: een Raspberry Iced Latte. Deze zoete, fruitige combinatie van espresso en huisgemaakte frambozensiroop brengt je meteen terug naar zonnige dagen op het terras. Het is makkelijk te maken en het perfecte drankje om jezelf te verwennen als je nog even in die zomer vibe wilt blijven hangen.
Recept voor Raspberry Iced Latte
Frambozensiroop
- 2/3 kop verse frambozen
- 1/2 kop suiker
- 1/4 kop water
Iced Latte
- Crushed ijs
- 2 tot 3 eetlepels frambozensiroop
- 1 tot 2 shots espresso
- Melk naar keuze (plantaardig kan ook)
Instructies:
Voor de frambozensiroop
1. Verwarm de frambozen, suiker en water in een steelpannetje op laag tot middelhoog vuur. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
2. Laat het mengsel 4 tot 5 minuten zachtjes sudderen, totdat de frambozen helemaal uit elkaar vallen en hun smaak vrijgeven.
3. Giet het mengsel door een fijne zeef in een potje om de pitjes te verwijderen. Bewaar de siroop in een afgesloten container in de koelkast – deze blijft lekker zolang hij goed bewaard wordt!
Voor de iced latte
1. Vul je glas met crushed ijs of ijsblokjes en giet 2 tot 3 eetlepels frambozensiroop erover, afhankelijk van hoe zoet je het wilt hebben.
2. Voeg 1 tot 2 shots espresso toe (of meer, als je wat extra energie nodig hebt ;-)).
3. Vul de rest van het glas met de melk van jouw keuze.
4. Garneer het geheel met een paar verse frambozen en geniet van je verfrissende latte.
Om de friszure tonen van de frambozensiroop extra goed tot hun recht te laten komen, raad ik de Kiangoi blend van Morgon Coffee aan. Deze blend heeft heerlijke, sappige tonen van framboos en perzik-ijsthee, die prachtig samenkomen met de fruitigheid van de siroop in deze latte. De rijke smaak van de espresso in combinatie met het zoete, fruitige karakter van de Kiangoi zorgt voor een geweldige smaakbeleving die de zomer nog even bij je houdt.
Wat deze latte zo heerlijk maakt, is de perfecte balans tussen de sterke smaak van de espresso en de zoete, frisse frambozensiroop. Het drankje is eenvoudig te maken, en de huisgemaakte siroop geeft het een ambachtelijke touch die je niet snel in een koffiezaak vindt. Bovendien kun je het helemaal aanpassen aan je eigen smaak – meer siroop voor de zoetekauw, of extra espresso voor de cafeïne addicts onder ons :)
Met de Kiangoi blend van Morgon Coffee maak je deze iced latte helemaal af. Dus als je nog niet helemaal klaar bent om afscheid te nemen van de zonnige dagen, maak dan een Raspberry Iced Latte en breng de zomer terug in je kopje.
Cheers op de zomer die nog even blijft hangen!
Natasja
Comentarios