La Sosta - Jabena

De naam 'Birbirsa' komt van de Oroomiffa-taal die veel wordt gesproken in Ethiopië. Het is een naam die wordt gegeven aan een inheemse schaduwboom die alleen voorkomt in de regio waar koffie wordt geproduceerd, en zich vertaalt als een "Boom die langer leeft en brede takken heeft".
 
21 kleine boeren hebben kersen bijgedragen aan dit perceel, die een gemiddelde boerderijgrootte hebben van 2 hectare. Boeren krijgen 65 Ethiopische Birr betaald per kilo rode kers die wordt afgeleverd bij het wasstation.