Morgon Coffee -Yobani Ramos Colombia

Romig en gestructureerd met tonen van karamel en granaatappel

Deze bonen komen het best tot zijn recht als filter koffie.

De koffie is afkomstig van de Yobani Ramos in Columbia.

1900 m boven de zeespiegel

Gevarieerd Colombia

Natte verwerkingsmethode

Yobani verbouwt haar koffie volgens biodynamische principes, wat betekent dat ze ernaar streeft een zo gezond mogelijke bodem te creëren. Dit wordt bereikt door compostering, het integreren van dieren, schaduwgewassen en vruchtwisseling. de boerderij beschouwen als een gesloten maar divers ecosysteem en de compost behandelen om het microbiële leven te stimuleren dat nodig is voor een rijke bodemvruchtbaarheid. Dit betekent het gebruik van mest, plantmateriaal en grond om deze om te zetten in een krachtige bron van kracht voor het landbouworganisme. Yobani produceert geweldige koffie, romig en fruitig, en deze is niet anders. Maar het was eigenlijk de balans waar we verliefd op werden toen we dit specifieke kavel kregen. Het is geen geheim dat we van fruitige en heldere koffiesoorten houden. Wanneer die fruittonen gepaard gaan met een geweldige zoetheid, worden we echt verliefd op een koffie. De fruitigheid van dit lot is een heldere, rijpe granaatappel en is perfect in balans met een romig mondgevoel, diepe zoetheid en karameltonen. Dit is een koffie die we de hele dag zouden kunnen drinken. Geloof ons, dat hebben we!